Web版 解説ノート
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ホヤはお好き？
ホヤはお好き？
見かけによらずホヤはとてもヒトに近い生物です。そして甘み・苦み・酸味・塩味・うまみがまじった複雑な味わいは、高級ワインに近いともいわれます。いま、ホヤは一部の食通が知る海の珍味からの脱皮を図ろうとしています。
Web版解説ノートはミュージアムで配布している解説ノートのダイジェスト版です。
Web版解説ノートはミュージアムで配布している解説ノートのダイジェスト版です。
2019年6月 発行
編集 遠藤 成(ノーチラス工房)
企画・発行 一般財団法人 東京水産振興会
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マグロ好き。
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どんな種類がいるのか？ 国産と輸入の割合は？ 天然と養殖はどちらが多い？ いつも食べている大好きなマグロのこと、意外に知らないのではないでしょうか？
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- 主催
- 豊海おさかなミュージアム／一般財団法人 東京水産振興会
- 入場
- 無料
- 主催
- 豊海おさかなミュージアム／一般財団法人 東京水産振興会
- 入場
- 無料
「マグロ好き。」
- 場所
- 豊洲市場管理施設棟3階 市場PRコーナー （開市日の8:30～14:30、土曜日は8:30～11:30）
- 共催
- 豊海おさかなミュージアム／一般財団法人 東京水産振興会／（一社）豊洲市場協会
「ミュージアムだより」登録フォームよりご登録頂けます。
- テーマ：不思議の国のイカ
展示予定期間：2021年11月1日～11月16日
※上記特別展示の内容は変更になる場合があります。予めご了承ください。