さかな丸ごと食育

2023年度第4回目の子ども食育セミナーを行いました。（2023/7/8実施、学習者12名）

7月はちりめんじゃこ（しらす干し）の中に混ざっているさまざまな海の生きもの「チリメンモンスター」（チリモン）を教材として、海の生物の多様性などについて学習しました。まず、しらす漁業などについてビデオ映像を視聴し、おさかな先生からチリモンについて説明を受けた後、チリモン学習用として特別に加工されたちりめんじゃこの中から、さまざまな種類の稚魚や稚イカ・タコ、エビやカニなどの幼生をルーペで見つけ出し、種類別に分けて台紙に貼りました。しらすが獲れる海には実に多くの生物が生息していることなどを皆で学び合いました。なお、チリモン学習には、学外研修で来場された女子栄養大学の学生さん達も一緒に参加しました。

食事づくり実習では、5月の子ども食育セミナーで考えた、夏の献立を調理、共食しました。タチウオの塩焼きを主菜にして、ごはん、ポテトサラダ、みそ汁をそろえて一食を作りました。