さかな丸ごと食育
第127回子ども食育セミナー「 主食・主菜・副菜」をそろえた、バランスの良い食事作り―あじのつぼ抜き実習
2026.06.29（2026/6/13 学習者14名）
豊海おさかなミュージアム食育セミナーでは、魚のおいしさを含めた多様な特徴（良さ）
をテーマにしていますが、その魚の良さをいかした健康的な食事づくりや食生活についても
取り上げています。
今回は”食事づくり”をテーマに、バランスの取れた健康的な食事として
「主食・主菜・副菜」の３つの料理をそろえることを探検しました。
具体的どの料理が「主食料理」「主菜料理」「副菜料理」になるのかを楽しく学ぶため、
班に分かれ、”実物大そのまんま料理カード”を使って３つの料理に分類します。
そして、それぞれの料理にどのような特徴があるのか、班ごとに壁に並べて発表しながら
皆で確認し合いました。
食事作りでは、あじのつぼ抜きに挑戦。包丁は使わず、口から割りばしを差し込んで内臓
を取り除く方法です。
つぼ抜きしたあじで、おいしい煮つけ料理を作りました。
さかな丸ごと食育
「魚は好きですか？ どんな魚料理が得意？ おすすめの食べ方は？」「豊海おさかなミュージアム」食育セミナーでは、おいしさを含めた魚の多様な特長を、参加者みんなで探検し、発見したことを伝えあう学習を行っています。
＊本セミナーは、当会で実施している「さかな丸ごと食育」の学習会です。参加者は、「さかな丸ごと食育」サポーターとして、全国約42,000人の仲間の一人になります。サポーターの皆さんには、「魚について学んだことを、まわりの人に伝える」という役割がありますので、ぜひ魚のすばらしさを宣伝していただきたいです。どうぞ、よろしく！
また、本セミナーの独自の活動として、約1年間をかけて一定の学習を学んだ方は、サポーターリーダーとして、当会の食育やイベントのサポートをお願いしています。一緒に活動しましょう
