さかな丸ごと食育

（1回目2024年7月23日実施、参加者28名　2回目2024年8月1日実施、参加者26名）　

令和6年度も、中央区家庭教育学習会にて学習会をさせていただきました。

まず初めに、先生から魚の栄養や健康的な食事、地域の特徴についてお話しました。
主菜である魚料理に、主食、副菜を組み合わせると健康につながる食事が簡単にできることや
魚が持つ栄養についてお伝えし、いわしの加工品についてワークシートに親子で考えながら記入して、
身近な魚の食品について理解を深めてもらいました。

食事づくり実習では、築地魚河岸で購入した新鮮ないわしを手開きし、かば焼きにしました。
魚は、いわしのように丸ごと扱えるところが特徴です。
手開きは、頭をちぎったり、内臓をかき出したりするため
食べ物である魚が生き物であることを実感できる作業です。

初めは怖がっていた子もいましたが、親子で協力して手開きをすることができました！
自分達で手開きしたいわしはかば焼きにしました。皆さんとても美味しそうに食べていました。