さかな丸ごと食育
第118回大人食育セミナー「さかなが持つ多様な特徴、良さについて探検しよう！ 」ーあじのつぼ抜き実習
2024.04.15（2024/4/12 学習者11名）
2024年度最初の大人食育セミナーです。
新たに学習者を5名迎えて、2024年度のスタートです。
まず、皆の考える魚の好きなところを考え、班ごとに発表しました。
「さかな丸ごと探検ノート」の２～３ページにある魚と人間と環境の循環図に照らし合わせながら
魚って「おいしい」「健康的なイメージ」「季節感を味わえる」「栄養豊富」などなど、たくさんの”よさ”が挙がりました。
これから１年間の食育セミナーを通して、このような魚の多様なよさを楽しく探検していきたいと思います！
食事作りでは、丸ごと１尾のあじをつぼ抜きし、主菜の煮つけにしました。
つぼ抜きは割り箸を使ったあじの下処理方法です。包丁を使わず、姿がきれいに残るので丸ごとの煮つけや塩焼きにぴったりです。
さかな丸ごと食育
「魚は好きですか？ どんな魚料理が得意？ おすすめの食べ方は？」「豊海おさかなミュージアム」食育セミナーでは、おいしさを含めた魚の多様な特長を、参加者みんなで探検し、発見したことを伝えあう学習を行っています。
＊本セミナーは、当会で実施している「さかな丸ごと食育」の学習会です。参加者は、「さかな丸ごと食育」サポーターとして、全国約42,000人の仲間の一人になります。サポーターの皆さんには、「魚について学んだことを、まわりの人に伝える」という役割がありますので、ぜひ魚のすばらしさを宣伝していただきたいです。どうぞ、よろしく！
また、本セミナーの独自の活動として、約1年間をかけて一定の学習を学んだ方は、サポーターリーダーとして、当会の食育やイベントのサポートをお願いしています。一緒に活動しましょう
