ミュージアムだより　アーカイブ

2023年8月1日

鯵はお好きですか?

豊海おさかなミュージアムWebサイトは、Web上のおさかなミュージアムを目指して、いろいろなコンテンツを発信していきます！
このミュージアムだよりでは、サイトの更新情報などを毎月１回お届けします。

このメールマガジンは、ホームページからご登録をいただいた方、東京湾大感謝祭のオンラインお魚教室にご応募いただき、魚食普及推進センターのメルマガ希望していただいた方、これまで当施設のイベントや食育セミナーにご参加いただいた方に向けて配信させていただきます。

今月の魚「鯵」

映画『怪物』とアジフライに何をかけるか問題。

カツとフライの違いはどこにあるか、ご存じですか？
ともに具材に小麦粉・溶き卵・パン粉をまぶして油で揚げる料理ですが、「カツ」はカツレツ（cutlet）の略語で牛肉・豚肉・鶏肉など肉を食材としたときに用い、「フライ」は具材が魚介類や野菜のときに使うのが基本のようです。

［Web版解説ノート］

俺、サメだけど そんなにおっかない？

意外にも世界中で漁獲され、食されている魚、サメ。

体の秘密から生態、日本各地のサメ料理、宮城県気仙沼市とサメとのフカ～い関係など恐いだけではないサメの魅力が満載です！

第1部

サメの特殊なカラダのつくり

［今月のプレゼント］

更新情報

発行元：一般財団法人 東京水産振興会 豊海おさかなミュージアム［HP］

住所：東京都中央区豊海町5-1　豊海センタービル2階 〒104-0055

電話：03-3533-8111［平日］10:00〜16:00

※ミュージアムの開館状況について、ホームページをご確認の上、ご来館ください。

お問合わせ：info-museum@tkyfish.or.jp